Obszar T

Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług
  • wielkość czcionki

Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług

Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych.

Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Kurs: Planowanie usług gastronomicznych.

Moduł IV: Kalkulacja kosztów usług gastronomicznych i sprzedaż tych usług.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Zasady kalkulacji usług gastronomicznych.
2. Programy komputerowe wspierające kalkulację kosztów.
3. Kalkulacja kosztów przyjęć okolicznościowych.
4. Zasady sprzedaży usług gastronomicznych.
5. Metody obsługi w zależności od typów klientów.
6. Procedury reklamacji usług.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Zawodowej Edukacji