Obszar T

Zastawa i bielizna stołowa
  • wielkość czcionki

Zastawa i bielizna stołowa

Zawód: technik żywienia i usług gastronomicznych.

Kwalifikacja: T. 15 Organizacja żywienia i usług gastronomicznych.

Kurs: Planowanie usług gastronomicznych.

Moduł VII: Zastawa i bielizna stołowa.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Rodzaje bielizny stołowej.
2. Techniki nakrywania stołów.
3. Składanie obrusów.
4. Rozkładanie obrusów.
5. Zmiana obrusa w obecności gości.
6. Techniki składania serwetek - przykłady.
7. Rodzaje zastawy stołowej.
8. Wykorzystanie bielizny i zastawy stołowej.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Zawodowej Edukacji