Obszar T

Wyposażenie i sprzęt w sali konsumpcyjnej
  • wielkość czcionki

Wyposażenie i sprzęt w sali konsumpcyjnej

Zawód: technik hotelarstwa.

Kwalifikacja: T. 12. Obsługa gości w obiekcie świadczącym usługi hotelarskie.

Kurs: Usługi żywieniowe w hotelarstwie.

Moduł V: Wyposażenie i sprzęt w sali konsumpcyjnej.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Wyposażenie techniczne sal konsumenckich i jego zastosowanie.
2. Drobny sprzęt pomocniczy.
3. Dekoracja sali konsumpcyjnej.
4. Zasady HACCP i ISO 22000:2005 w gastronomii hotelarskiej.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Zawodowej Edukacji