Obszar T

Charakterystyka surowców słodzących i mącznych
  • wielkość czcionki

Charakterystyka surowców słodzących i mącznych

Zawód: cukiernik.

Kwalifikacja: T. 4. Produkcja wyrobów cukierniczych.

Kurs: Surowce cukiernicze.

Moduł II: Charakterystyka surowców słodzących i mącznych.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Klasyfikacja surowców cukierniczych.
2. Charakterystyka surowców słodzących i mącznych.
3. Zastosowanie surowców słodzących i mącznych do produkcji cukierniczej.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Zawodowej Edukacji