Obszar T

Dodatki do żywności i materiały pomocnicze w produkcji cukierniczej
  • wielkość czcionki

Dodatki do żywności i materiały pomocnicze w produkcji cukierniczej

Zawód: cukiernik.

Kwalifikacja: T. 4. Produkcja wyrobów cukierniczych.

Kurs: Surowce cukiernicze.

Moduł V: Dodatki do żywności i materiały pomocnicze w produkcji cukierniczej.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Klasyfikacja dodatków do żywności i materiałów pomocniczych stosowanych w produkcji cukierniczej.
2. Charakterystyka dodatków do żywności i materiałów pomocniczych stosowanych w produkcji cukierniczej.
3. Zastosowanie dodatków do żywności i materiałów pomocniczych stosowanych w produkcji cukierniczej.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Zawodowej Edukacji