Obszar T

Magazynowanie surowców cukierniczych
  • wielkość czcionki

Magazynowanie surowców cukierniczych

Zawód: cukiernik.

Kwalifikacja: T. 4. Produkcja wyrobów cukierniczych.

Kurs: Surowce cukiernicze.

Moduł VI: Magazynowanie surowców cukierniczych.

Ebook i videocast.

Spis treści skryptu:

Wprowadzenie.
1. Klasyfikacja metod służących utrwalaniu surowców cukierniczych.
2. Czynniki wpływające na przechowywanie.
3. Zmiany zachodzące w przechowywanych surowcach cukierniczych.
Bibliografia.

Plik video:

Artykuły powiązane

Hity Zawodowej Edukacji